Skořicový kynutý pletenec
SUROVINY
Těsto:
60 dkg hladké mouky
3,5 dl mléka
1 kostka droždí
10 dkg rozpuštěného másla
2 PL cukru
2 ks žloutky
1 ČL soli
Náplň:
10 PL kopcovitých krystalového cukru
3 lžičky kopcovité skořice
10 dkg měkkého másla
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Do trochu vlažného mléka, které osladíme, rozdrobíme droždí a necháme ho vykynout.
-
Ostatní suroviny promícháme, přilijeme kvásek a vypracujeme tužší těsto. Necháme ho 60 minut kynout.
-
Rozdělíme ho na dvě části. Každou část rozválíme na 40 x 30 cm.
-
Pak si připravíme náplň … Máslo necháme rozpustit v mikrovlnce, ale ne zcela, potom k němu přimícháme cukr a skořici, promícháme a rozdělíme na polovinu.
-
První polovinu natřeme na těsto, potom srolujeme jako roládu a středem po celé délce ho rozřízneme.
-
Jednotlivé pruhy spleteme jako cop a vytvoříme věnec.
-
Dáme ho na plech s papírem a necháme ho 20 minut kynout. Pečeme na 180 ° 10 minut. Pak teplotu znížime na 150 ° a dopečeme dozlatova.
-
V případě, že bude koláč velmi připékat, přikryjte ho pečícím papírem. Totéž uděláme s druhou polovinou těsta. Budeme mít dva skořicové pletence … Mňam 🙂
