Slaná chuťovka – ,,Ruský salát,,
SUROVINY
Nádivka:
250 g smetanový sýr
3 lžíce zakysaná smetana
2 lžíce majonéza
1 lžička dijonská hořčice
3 ks jarní cibule
3 lžíce na kostičky nakrájená červená paprika
250 g na nudličky nakrájené kuřecí maso
5 ks nasekané zavařené okurky
1 ks mrkev – nastrouhaná
100 g vařený hrách
3 ks vejce natvrdo
3 lžíce nasekaná pažitka
1 stroužek česnek
Zelené těsto:
2 ks vejce
2 lžíce olej
1 lžíce zakysaná smetana
2 lžíce hladká mouka
1 lžička prášek do pečiva
2 lžíce nasekaný špenát
Červené těsto:
2 ks vejce
2 lžíce olej
1 lžíce zakysaná smetana
2 lžíce hladká mouka
1 lžička prášek do pečiva
2 lžíce ajvar pomazánka
Žluté těsto:
2 ks vejce
2 lžíce olej
1 lžíce zakysaná smetana
2 lžíce hladká mouka
1 lžička prášek do pečiva
2 lžíce jemný tvaroh
špetka kari koření
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Ze všech surovin na přípravu nádivky vymícháme jednotnou hmotu, kterou odložíme do lednice.
-
Na přípravu každého těsta dbáme na to, abychom všechny suroviny byly pokojové teploty.
-
Vaječné bílky oddělíme od žloutků. Bílky vyšleháme do tuhé pěny se špetkou soli. V druhé misce utřeme žloutky, přidáme nasekaný špenát (ajvar/jemný tvaroh + kari), zakysanou smetanu, olej, mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec vařečkou přimícháme vyšlehané bílky.
-
Připravíme si plech na pečení o velikosti 28 x 38 cm, vyložíme ho pečícím papírem a střídavě navrstvíme těsta. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 190 stupňů cca 15 – 20 minut. Upečené těsto necháme vychladnout a pak ho překrojíme na 3 části.
-
Pláty naplníme připravenou nádivkou a jemně zatížíme. Zakryjeme potravinářskou fólií a necháme v chladničce odstát minimálně hodinu. Vrch ozdobíme podle vlastní fantazie.
