Slaný ricottový koláč

SUROVINY

Budeme potřebovat:

500 g ricotta
55 g cukr krysta
1 lžička kypřící prášek do pečiva
220 g hladká mouka
3 ks vejce
60 ml mléko polotučné
100 g mozzarella
100 g plísňový sýr
200 g parmská šunka
100 g máslo
1 špetka sůl

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Smícháme máslo nakrájené na kostičky (nikoli změklé), mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Vypracujeme směs podobnou drobence.

  2. Poté přimícháme mléko, cukr, jeden žloutek a vypracujeme hladké, ale tuhé těsto. Pokud je příliš lepivé (nešlo by nám rozválet), tak přidáme mouku. Dáme odpočívat do lednice.
  3. V jiné misce smícháme ricotta, dvě vejce a zbylý bílek, nastrouhanou mozzarelu a nastrouhaný plísňový sýr a nakrájenou parmskou šunku.

  4. Z těsta oddělíme jednu třetinu. Zbylé dvě třetiny vyválíme a vyložíme jimi koláčovou formu. Okraje těsta budou tvořit i okraje koláče.

  5. Nyní nalijeme ricottovou směs.

  6. Rozválíme zbylou třetinu těsta a dáme ji nahoru na koláč. Přimáčkneme k sobě okraje těsta.

  7. Pečeme 20 minut na 200 °C a poté 20 minut na 180 °C.

  8. Až koláč trochu vychladne, můžeme krájet.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Zkontrolujte také
Close
Back to top button