Slavnostní BOLERO řezy
SUROVINY
Těsto:
6 ks vejce
6 lžic moučkový cukr
6 lžic olej
6 lžic teplá voda
6 lžic polohrubá mouka
1/2 bal. prášek do pečiva
2 lžíce kakao
Tvarohová náplň:
500 g jemný tvaroh
3 lžíce moučkový cukr
1 bal. vanilkový cukr
Višňová náplň:
3 lžíce kukuřičný škrob
3 lžíce kr. cukr
višňový kompot
Pařížský krém:
200 ml smetana ke šlehání
200 g tmavá čokoláda
200 g moučkový cukr
150 g máslo
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Vajíčka si spolu s cukrem vyšleháme do pěny. Postupně přidáme olej, vodu, mouku smíchanou s práškem do pečiva, kakao a spojíme. Takto připravenou hmotu si vylijeme na vyšší plech, který jsme vystlali papírem a pečeme při teplotě 180 stupňů půl hodinu. Upečený korpus necháme vychladnout.
-
Připravíme si tvarohovou náplň. Tvaroh smícháme s vanilkovým a moučkovým cukrem mixérem.
-
Připravíme si višňovou nádivku. Do hrnce si dáme celé višně, přidáme cukr a zalijeme to višňovou šťávou, do které jsme přidali škrob. Vaříme do zhoustnutí. Necháme vychladnout.
-
Smetanu dáme do hrnce, přidáme nalámanou čokoládu a necháme ji rozpustit. Když máme rozpuštěnou čokoládu, necháme vychladnout.
-
Máslo si vymícháme s cukrem do pěny a postupně přidáváme čokoládovou hmotu.
-
Na korpus natřeme tvarohovou náplň, natřeme višňovou náplň a nakonec navrstvíme pařížský krém a pěkně uhladíme. Dáme do chladničky ztuhnout. Povrch ozdobíme podle sebe, strouhanou čokoládou, šlehačkou nebo čokoládovou polevou. Dobrou chuť!
