Slavnostní krémový dort s bílou čokoládu
SUROVINY
Těsto:
2×4 ks vejce
2×4 lžíce kr. cukr
2×1,5 lžíce dětská krupice
2×3 lžíce kakao
2×1/2 lžičky prášku do pečiva
Bílkové těsto:
6 ks bílku
300 g kr. cukr
1 lžíce dětská krupice
1 lžíce ocet
Krém:
6 ks žloutku
250 g moučkový cukr
200 g bílá čokoláda
1 bal. šlehačka v prášku
50 ml mléko
Dále budeme potřebovat:
3 bal. smetana ke šlehání
200 ml mléka
4 lžíce kr. cukr
čokoláda na ozdobu
mleté vlašské oříšky
POSTUP PŘÍPRAVY
-
-
Upečeme si 2 těsta (čili spotřebuje 8 vajec, 8 lžic cukru, …). Z vajíček a cukru vyšleháme tuhou pěnu, přidáme kakao, dětskou krupici a prášek do pečiva. Těsto vylijeme do kulaté formy o průměru 25 – 30 cm, dno jsme vyložili papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 10 minut.
-
Upečeme i bílkové těsto. Bílky vyšleháme do tuhé pěny, přidáme ocet a postupně zašleháme cukr a šleháme, dokud nedostaneme lesklou pěnu. Vařečkou přimícháme dětskou krupici a navrstvíme do formy. Pečeme při teplotě 150 stupňů cca 55 minut.
-
V mléce rozmícháme šlehačku a vyšleháme mixérem do pěny. V receptu je uvedena vanilková šlehačka, ale klidně použijte obyčejnou. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny a nakonec přidáme vyšlehanou šlehačku. Mixérem spojíme a přidáme rozpuštěnou bílou čokoládu.
-
Smetanu vyšleháme do pěny, ochutíme cukrem podle vlastní chuti.
-
Když máme vše připraveno můžeme dort “poskládat”. Na těsto natřeme krém, pěkně uhladíme, posypeme mletými oříšky, položíme bílkové těsto, opatrně rozetřeme krém, znovu posypeme mletými oříšky a položíme druhé těsto. Boky a vrch potřeme šlehačkou, ozdobíme podle vlastní fantazie oříšky, čokoládou.
-
