Slavnostní roláda s ovocem
SUROVINY
Těsto:
5 ks vajec
5 lžic kr. cukr
5 lžic hladká mouka
Krém:
2 ks žloutky
500 ml mléko
2 bal. vanilkový cukr
4 lžíce kr. cukr
50 g kukuřičný škrob
3 lžíce hladká mouka
150 g máslo
100 g moučkový cukr
Dále budeme potřebovat:
banány, jahody
Vrch:
50 g čokoláda
1/2 lžičky olej
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Troubu rozehřejeme na 180 stupňů a připravíme si těsto. Vajíčka utřeme s cukrem do tuhé pěny, do které vařečkou jemně vmícháme hladkou mouku.
-
Těsto navrstvíme na velký plech, který jsme vyložili pečícím papírem. Upečeme po dobu 15 minut. Upečené těsto necháme vychladnout.
-
450 ml mléka dáme do hrnce spolu s vanilkovým a kr. cukrem. Ve zbylém mléce utřeme žloutky, kukuřičný škrob, mouku a přidáme tuto hmotu do horkého mléka s cukrem. Uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout.
-
Máslo s cukrem utřeme do pěny, postupně přidáme vychladlý pudink a vyšleháme nadýchaný krém.
Připravíme si formu srnčí hřbet. Upečené těsto překrojíme na 3 části.
-
Jednu část uložíme do srnčího hřbetu, navrstvíme trochu krému a uložíme banány. Zakryjeme je krémem, položíme druhý plát těsta. Navrstvíme trochu krému, poklademe jahody, maliny, borůvky nebo jiné ovoce a nakonec položíme třetí plát těsta.
-
Necháme v chladničky nejlépe celou noc a ráno vyklopíme z formy. Vrch ozdobíme rozpuštěnou čokoládou, do které jsme přidali olej.
