Slavnostní tunel s banánem a jahodami
SUROVINY
Těsto:
5 ks vajec
5 lžic kr. cukr
5 lžic hladká mouka
Nádivka:
2 ks žloutky
500 ml mléko
2 bal. vanilkový cukr
4 lžíce kr. cukr
50 g kukuřičný škrob
3 lžíce hladká mouka
150 g máslo
100 g moučkový cukr
Dále budeme potřebovat:
2 ks banán
100 g jahody
50 g tmavá čokoláda
1/2 lžičky olej
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Troubu rozehřejeme na 180 stupňů a připravíme si plech, který vymažeme olejem.
-
Vajíčka vyšleháme s cukrem do pěny (pěna musí být tuhá – když namočíte prst do ušlehané pěny z vajíček a cukru a vyzdvihněte ho, z prstu vám nespadne žádná kapka), postupně promícháme už jen vařečkou mouku.
-
Těsto navrstvíme na plech a dáme péct do trouby na 15 minut.
-
400 ml mléko ohřejeme na mírném ohni. Ve zbylém mléce rozmícháme žloutky, vanilkový cukr, kukuřičný škrob, mouku a přilijeme k teplému mléku. Uvaříme hustý pudink, který odstavíme a necháme vychladnout.
-
Máslo utřeme s moučkovým cukrem do pěny a postupně přidáme vychladlý pudink.
-
Těsto překrojíme na 3 stejné díly. Připravíme si formu srnčího hřbetu nebo jinou formu, která je podobná tunelu. Na dno uložíme jednu část těsta. Navrstvíme trochu nádivky a uložíme banány. Zakryjeme nádivkou tak, abychom pokryli celou plochu (rovina s těstem), položíme druhý plát těsta a navrstvíme trochu krému. Poklademe jahody a navrstvíme zbylý krém, který zakryjeme třetím plátem. Odložíme do chladničky ztuhnout a vrch pocakáme rozpuštěnou čokoládou.
