Slavnostní tvarohové řezy – FOTOPOSTUP

Připravila jsem si nejprve těsto 2x. Celá vejce s cukrem jsem utřela do pěny. Smíchala jsem mouku, prášek do pečiva a sodu a prosála na tři krát do těsta a opatrně vmíchala.

Plech 27×37 cm. jsem vystlala pečícím papírem, těsto jsem vylila a upravila. Troubu jsem nechala vyhřát na 180 st. a peklo se 10 min. ihned po upečení prvního korpusu jsem vyšlehala těsto i na druhý. Postup jsem opakovala jako při prvním. Upečený korpus jsem nechala chladit na mřížce. Ještě za tepla jsem stáhlá kůži z těsta.

Připravila jsem si krém: V mléce jsem rozmíchala zlaté klasy a uvařila jsem hustou kaši. Chladila jsem ji ve studené vodě (lázní), abych mohla pokračovat v krému. Utřela jsem máslo s cukrem do pěny. Po lžíci jsem do něj vmíchala vychladlý pudink a potom i tvaroh. Nakonec jsem krém rozdělila na 2 stejné části a uložila do lednice na hodinu.

Sestavila jsem koláč. Na spodní korpus jsem natřela povidla. Na povidla jsem natřela polovinu krému. Sirup jsem smíchala s teplou vodou a namáčela jsem tam piškoty a ukládala vedle sebe tak jako vidět na obrázku. Na piškoty jsem natřela druhou polovinu krému. Položila jsem druhý korpus. Na noc jsem koláč uložila do chladničky a zatížila.

Druhý den jsem připravila čokoládovou polevu a polila jsem celou plochu a uložila do lednice ztuhnout. Krájela jsem horkým nožem. Přeji vám dobrou chuť.