Šlehačkové věnečky

SUROVINY

Těsto:

6 ks vajec
3,2 dcl voda
100 ml olej
220 g hladká mouka
špetka sůl

Krém:

800 ml mléko
240 g kr. cukr
1 bal. vanilkový cukr
100 g zlatý klas nebo vanilkový pudink
250 g máslo
rum na ochucení
500 ml smetana ke šlehání
2 bal. vanilkový cukr
čokoláda nebo fondán pro namočení

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Příprava pálené hmoty:
    Vodu, olej a sůl dáme vařit, když vře zasypeme prosátou hladkou moukou a uvaříme hustou hmotu, která musí být dobře “vypálena”. Musí se odlepovat od stěn hrnce. Odstavíme a do teplé hmoty postupně zašleháme celé vajíčka, jedno po druhém. Hmotu dáme do cukrářského sáčku a ozdobnou špičkou na plech vymazaný olejem stříkáme věnečky. Upečeme při teplotě 240 stupňů cca 20 – 25 minut.
    Upečené a vychladlé věnečky překrojíme a plníme krémem.

  2. Krém uvaříme z mléka, cukru, vanilky a zlatého klasu. Do vychladlého pudinku zašleháme máslo a vzniklý krém dochutíme rumem.
  3. Smetanu na šlehání vyšleháme do tuhé šlehačky spolu s cukrem a naneseme na krém.
  4. Naplněné věnečky poléváme/namáčíme do čokolády nebo fondánu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button