Smažená brokolice s bramborami
SUROVINY
Budeme potřebovat:
500 g brokolice
2 ks vejce
150 g hladké mouky
100 ml mléka (cca)
1 lžičk asoli
strouhanka
brambory jako příloha
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Brokolice zbavíme tvrdých košálů a rozebereme na růžičky. V osolené vodě vaříme 5 minut. Poté v sítku prolijeme studenou vodou a necháme okapat a zchládnout.
-
Do misky dáme mouku, sůl, vejce a mléka tolik, abychom získali hustější těstíčko. Řádně prošleháme a jednotlivé růžičky namáčíme v těstíčku.
-
Následně odkládáme do talíře. Pak obalíme ve strouhance.
-
Smažíme ve fritéze na 180 st. dozlatova cca 4 minuty. Lze smažit ve vyšší vrstvě tuku (olej, sádlo) i v pánvi nebo dietněji na pečícím papíře v troubě.
-
Podáváme třeba se šťouchanými bramborami a zeleninovým salátem. Kdo chce, dá si i tatarku.
