Smažená brokolice s bramborovou kaší
SUROVINY
brokolice
vajíčka
hladká mouka
strouhanka
olej na smažení
máslo do brambor
brambory
sůl, pepř
petrželka
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Brokolici uvaříme vcelku v osolené vodě do měkka. Scedíme, necháme vychladnout a rozdělíme na jednotlivé růžičky.
-
Každou růžičku obalíme v trojobalu – hladká mouka, vajíčko, strouhanka a pokud chcete mít obal hrubší obalení opakujte alespoň 3x.
-
Smažíme v pořádně rozpáleném oleji dozlatova.
-
Brambory oloupeme, uvaříme v osolené vodě, protlačíme a pořádně omastíme máslem. Někdo má rád i cibulku, já nedávám. Na talíři posypu petrželkou a může se podávat.
-
Nezapomeňte vysmaženú brokolici ukládat na papírový ubrousek, abyste se zbavili přebytečného oleje.
