Smažená česneková kýta
SUROVINY
4 plátky vepřové kýty
6 stroužků česneku
dle chuti sůl
dle potřebysádlo na smažení
2 lžíce másla
Na obalení:
hladká mouka
2 vejce + 3 lžíce mléka
strouhanka
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Maso naklepeme, z obou stran potřeme prolisovaným česnekem a necháme den až dva v lednici.
-
Pak maso z obou stran osolíme, protáhneme hladkou moukou, rozšlehanými vejsi s mlékem a nakonec ve strouhance. Tu pořádně do masa vmasírujeme a přebytečnou zlehka oklepeme.
-
Na rozpáleném sádle osmažíme zprudka z obou stran dozlatova.
-
Přemístíme do pekáče (nevymazaného), na každý kus masa dáme půl lžíce másla, přiklopíme a vložíme do trouby. Při 200 st. pečeme 30 minut.
-
Poté sundáme poklici, teploty snížíme na 160 st. a ještě 20 minut dopékáme.
-
Řízek je krásně šťavnatý a křehký.