Smažené cukety plněné rajčetem, koprem a sýrem

Cuketu důkladně omyjeme a konce odřízneme. Nakrájíme si tenké plátky, které osolíme a necháme 10 – 15 minut odstát. Cuketa pustí vodu. Papírovým ubrouskem cuketu osušíme.

Sýr nakrájíme na tenké plátky a rajčata nakrájíme také na menší kousky.

Vajíčka vidličkou vyšleháme, přidáme prolisovaný česnek a můžeme obalovat. Nejdříve cuketu obalíme v hladké mouce, pak ve vajíčku a vložíme do rozpáleného oleje. Smažíme z obou stran do zlata.

Smažené cukety ukládáme na talíř s papírovým ubrouskem, abychom se zbavili přebytečného oleje.

Každý plátek potřeme majonézou, uložíme rajče a plátek sýra. Posypeme nasekaným koprem.

Plátky cukety můžeme srolovat do rolky a propíchnout párátkem, jsou to tzv. cuketové jednohubky.