Smažené králičí kousky marinované v podmáslí

SUROVINY

Králičí zadní a přední běháky, hřbet
podmáslí
Dále bude potřebovat:
hladkou mouku
vejce
strouhanku
sůl
sádlo na smažení
studené máslo

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Králičí maso naporcujeme na menší kousky. Uložíme do uzavíratelné nádoby a zalejeme podmáslím. Pořádně je všechny v podmáslí obalíme a necháme 24 hodim marinovat.
  2. Maso otřeme papírovou utěrou a osolíme. Obalíme v klasickém trojobalu: v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance.
  3. Do pánve dáme sádlo a maso z obou stran zprudka osmažíme. Přendáme do pekáčku, přiklopíme a v troubě na 180 st. pečeme 50 minut.
  4. Pak odklopíme, přidáme vločky másla a necháme dojít na barvu cca 15 minut.
  5. Díky podmáslí je maso krásně šťavnaté a křehké a taky ztratí případný králičí odér, který každému nevoní.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button