Smažený sýr s bramborem
SUROVINY
Eidam 30
vejce
hladká mouka
strouhanka
sádlo na smažení
brambory jako příloha
tatarka
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Sýr nakrájíme nebo lépe, necháme si v krámě nakrájet, na cca 1/2 cm vysoké plátky.
-
Tyto protáhneme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích (tato nesolíme) a ve strouhance. Obalujeme důkladně i po stranách, strouhanku důkladně vmáčkmeme do sýra.
-
Přebytečnou strouhanku oklepeme a znovu obalený sýr protáhneme ve vejcích a následně ve strouhance. zabalíme do fresh folie a dáme na cca 30 minut k ledu.
-
V pánvi rozpálíme sádlo a na středně silném plameni smažíme pozvolna sýr z obou stran dozaltova. Po rozkrojení se nám musí krásně roztékat a na jazyku působit lahodnou slast.
-
Podáváme s různě upravenými bramborami, kroketami, hranolkami….
