Smetanový dort s vaječným likérem
SUROVINY
Těsto:
3 ks vejce
3 lžíce kr. cukr
3 lžíce polohrubá mouka
1 lžíce kakao
3/4 lžičky prášku do pečiva
Krém:
400 ml smetana ke šlehání
200 ml likér Advocaat
80 g máslo
80 g moučkový cukr
2,5 lžičky prášková želatina
1/5 šálku teplá voda
Želatina:
150 ml likér Advocaat
2 lžičky prášková želatina
30 ml voda
Dále budeme potřebovat:
2 bal. trubičky
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Těsto:
Vajíčka vyšleháme s cukrem do pěny a postupně přidáme polohrubou mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Připravené těsto navrstvíme do kulaté formy na pečení o průměru 23 cm. Formu jsme vystlali papírem. Upečeme při teplotě 180 stupňů cca 20 minut. Upečené těsto vyjmeme z formy, stáhneme papír a vrátíme zpět do formy. Necháme vychladnout. -
Krém:
Máslo utřeme s moučkovým cukrem do pěny. Postupně po lžících přidáváme likér a mixujeme. Želatinu si připravíme v teplé vodě – řídíme se pokyny na obalu želatiny. Připravenou želatinu přidáme k vymixovanému máslu a spojíme. Smetanu ke šlehání vyšleháme do tuhé šlehačky a po malých množstvích ji vmícháme k máslové hmotě. Výslednou hmotu navrstvíme na chladný korpus a pěkně uhladíme. Odložíme do chladničky po dobu 1-2 hodin. -
Vrch:
Želatinu rozpustíme v horké vodě (řídíme se pokyny na obalu želatiny). Připravenou želatinu přidáme k likéru a důkladně spojíme. Navrstvíme na ztuhlý krém a pěkně uhladíme. Kraje ozdobíme trubičkami. Dobrou chuť!
