Šneci s ořechovou a makovou náplní
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
20 gdroždí
1 lžícecukru
150 mlmléka
300 ghladké mouky
100 gmásla
2 ksžloutky
1 lžičkasoli
1 vejce na potření
maková náplň
ořechová náplň
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Droždí s cukrem a trochou teplého mléka a lžící mouky promícháme a zakryté necháme 15 minut stát, než vyběhne kvásek.
-
Ke kvásku přidáme ostatní ingredience – mouku, máslo (přidáváme rozehřáté a vlažné, nikoliv horké), žloutky, sůl, zbytek mléka. Vypracujeme hladké těsto, které zakryjme utěrkou a necháme na teplém místě hodinu kynout. Během kynutí promícháme.
-
Část vykynutého těsto rozválíme na vále na tenký obdélník, potřeme ho ořechovou naplní, těsto zabalíme do rolády, z níž krájíme asi 1 cm široké kusy, které pokládáme na plech vyložený pečicím papírem (nebo vymazaný máslem), necháme ještě 15 minut kynout, potřeme vejcem.
-
Pečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova, na 180 st. asi 20 min.
-
To samé uděláme s makovou náplní.
