Špecle a přírodní vepřový plátek se žampionovou omáčkou

SUROVINY

Budeme potřebovat:

4 ks vepřový plátek

Špecle:

500 g hladké mouky
2 ks vejce
2,5 dcl mléka
sůl

Omáčka:

1 ks cibule
200 g žampiony
2 dcl bílého vína
vývar (hovězí)
150 ml smetana

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Špecle:
    Mouku smícháme s vodou a vejci, osolíme a vyšleháme v těsto. Do vroucí vody klademe přes síto vytvořené noky. Když vyplavou noky nahoru, vyndáme je a propláchneme studenou vodou.
  2. Omáčka:
    Orestujeme nakrájenou cibuli, žampiony, přilijeme vývar (hovězí), 2 dcl bílého vína, povaříme, zahustíme, dochutíme a rozmixujeme. Na konec přidáme smetanu. Do omáčky můžeme ještě přidat pokrájené a orestované kousky žampionů.
  3. Maso:
    Slabší plátky masa osolíme, opepříme a opečeme přírodně na pánvi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Zkontrolujte také
Close
Back to top button