Špekové knedlíky bez vajec

SUROVINY

250 g anglické slaniny (vcelku)
1 lžíce sádla
4 ks starší rohlíky
400 g hrubé mouky
300 ml vody
hrst nasekané petrželové natě
2 rovné lžičky soli

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Slaninu nakrájíme na kostičky. Ve větší pánvi rozpusíme sádlo a slaninu osmahneme. Stáhneme z plamene a vsypeme na kostičky pokrájené rohlíky. Řádně promícháme, necháme nasáknout tukem a vychládnout.
  2. Do mísy dáme mouku, sůl a vodu. Vymícháme polotuhé těsto. Přidáme směs z pánve a nasekanou petrželovou nať. Vše promícháme a necháme 15 minut odpočívat.
  3. Poté pomocí lžíce vykrajujeme těsto a v mokrých dlaních tvarujeme koule velikosti tenisáku.
  4. Vaříme v osolené vodě 12 minut od doby varu. Po uvaření knedle pomocí dvou vidliček “natrhneme”, aby unikla pára. Podáme např. s kysaným zelím a kusem masa.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Zkontrolujte také
Close
Back to top button