Špenátová roláda s krémem z taveného sýra
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Těsto:
1 bal. mražený špenátový protlak (400g)
4 ks vejce
140 g polohrubé mouky
3 stroužky česneku (prolisovat)
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky mletého chilli
Náplň:
250 g taveného sýra (dala jsem Apetitto)
2 ks vařená vejce (najemno nastrouhat)
1 ks červená cibule (najemno)
125 g změklého másla
100 g pomazánkového másla
sůl, mletý černý pepř
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Špenát necháme rozmrznout a poté slijeme přebytečnou vodu. V míse ho smícháme se žloutky, česnekem, směsí mouky, soli a mletého chilli a nakonec lehce vmícháme pevný sníh z bílků. Těsto natřeme na velký plech s nízkým okrajem, vystlaný pomaštěným pečícím papírem a pečeme cca 12 minut na 180 stupňů.
-
Necháme mírně zchladnout a poté i s papírem srolujeme a než nám těsto úplně vychladne, umícháme si náplň.
-
Těsto rozmotáme, potřeme náplní a opět srolujeme, tentokrát za současného odstraňování pečícího papíru a lehce utahujeme.
-
Hotovou roládu dáme do ledničky na pár hodin zatuhnout.
-
Pozn.: Netušila jsem, na jak velký plech bych měla těsto rozetřít, takže jsem zvolila kapku menší než klasický a upečený plát je tudíž silnější. Nebojte se použít klasický velký plech (cca 30×40), roláda se vám bude lépe rolovat a na řezu bude hezčí.
