Špenátové halušky s kuřecím a smetanovou omáčkou
SUROVINY
Halušky:
1 kgbrambor
2 ksvejce
0,5 kgpolohrubé mouky
0,5 kgšpenátu
1 lžícesoli
Omáčka:
600 gkuřecích prsou
troškumásla
kelímekkysané smetany
2 kelímkysmetany na šlehání
1 lžícehladké mouky
3 stroužkyčesneku
dle chutisůl
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Brambory nakrájíme na kostky, uvaříme ve slané vodě, rozmačkáme a necháme vychladit. Vmícháme rozmrazený špenát, vejce a polohrubou mouku. Zpracujeme v těsto, které protlačíme skrz síto na halušky do vroucí osolené vody a vaříme asi 4min. dokud nevyplavou na povrch.
-
Prsa nakrájíme na nudličky, osmahneme na másle na pánvičce.
-
Když jsou měkká, přidáme šlehačku, česnek, mícháme. Nakonec vmícháme hladkou mouku rozmíchanou se zakysanou smetanou, osolíme.
-
Na talíř nandáme halušky a přelijeme touto omáčkou. Dobrou chuť.
