Špenátový quiche
SUROVINY
Těsto:
250 ghladké mouky
125 gmásla
1 ksvejce
špetkasoli
40 mlvody
Náplň:
200 gmraženého špenátu
2 ksvejce
120 ml30% smetany
dle chutisůl, pepř
lžícekremžské hořčice
200 gsýru Eidam
1 ksvětší cibule
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Do mísy si dáme ingredience na těsto a vypracujeme hladké těsto, které uložíme na hodinu do lednice.
-
Těsto si vyválíme na pomoučeném vále, dáme do koláčové formy vyložené pečícím papírem, propícháme dno vidličkou a dáme péct na 15-20 minut do trouby předehřáté na 200 stupňů.
-
Špenát si dáme do hrnce, necháme rozmrazit, přidáme cibuli nakrájenou na větší kousky, poté přimícháme asi 40ml smetany, přidáme sůl a pepř dle naší chuti, hořčici a vše krátce povaříme. V míse si vyšleháme 2 vejce s 80 ml smetany, přidáme 2 špetky soli a zamícháme do špenátu.