Srbské žebírko s hranolky
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
2 ks vepřové kotlety s kostí
2 lžíce sádla
2 ks červené cibule
2 stroužky česneku
1 chilli paprička
1 ks červená paprika
1 ks žlutá nebo oranžová paprika
3 lžíce rajského protlaku
300 ml masového nebo zeleninového vývaru
3 lžičky třtinového cukru
dle chuti sůl, čerstvě mletý pepř
1 lžíce másla
1 lžíce hladké mouky
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Na pánvi rozpálíme sádlo, kotlety zlehka naklepeme, osolíme, opepříme a vložíme do pánve. Zprudka opékáme z každé strany asi 4 minuty, pak odložíme.
-
Ve výpeku osmahneme dosklovata cibuli, pokrájenou na plátky a taktéž česnek. Přidáme na širší proužky nakrájené papriky a nadrobno nakrájenou chilli papričku. Restujeme asi tři minuty. Přidáme rajský protlak, cukr a chvilku ještě restujeme. Přidáme vývar a kotlety. Odkryté dusíme asi 30 minut.
-
Z másla a mouky uděláme jíšku a přidáme do pánve. Necháme 15 minut na mírném ohni probublávat. Doladíme chutě a můžeme servírovat.
-
Vhodnou přílohou jsou hranolky nebo rýže.
