Srdíčkový cheesecake z bílé čokolády a malin

SUROVINY

Budeme potřebovat:

250 g sušenky
100 g máslo
1 a 1/2 lžičky kukuřičný škrob
1/3 šálku studená voda
1 šálek maliny
500 g mascarpone
1/3 šálku moučkový cukr
2 ks vejce
1 lžička vanilkový extrakt
2 lžičky citronová šťáva
200 g bílá čokoláda
250 ml smetana ke šlehání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů a připravíme si kulatou formu na pečení.
  2. V malém hrnci si smícháme kr. cukr a kukuřičný škrob, který důkladně smícháme a přidáme studenou vodu i maliny. Vaříme na mírném ohni a mícháme, dokud směs nezačne vřít. Povaříme cca 5 minut a následně odstavíme z ohně.
  3. Připravíme si sítko a malinovou hmotu přecedíme – odstraníme tak jadérka z malin.
  4. Ve velké misce si pomocí mixéru rozmixujeme mascarpone (nebo měkký tvaroh) s kr. cukrem a smetanou (nešleháme šlehačku, přidáme smetanu z kelímku). Přidáme vajíčka, vanilku a citrónovou šťávu a krátce vyšleháme mixérem. Odložíme bokem.
  5. Bílou čokoládu si rozpustíme nad párou a necháme ji mírně vychladnout. Přidáme ji k mascarpone krému a důkladně promícháme.
  6. Sušenky rozmixujeme mixérem a přidáme rozpuštěné máslo. Promícháme a navrstvíme hmotu na dno formy (i na okraje).

  7. Na sušenky navrstvíme mascarpone krém, který pěkně uhladíme a pomocí stříkačky si na vrch děláme malé tečky. Pomocí párátka přejdeme přes střed kuliček a vytváříme tak srdíčka.

  8. Koláč pečeme v předem vyhřáté troubě po dobu 60 minut. Po uplynutí doby troubu vypneme, ale koláč nevybíráme (necháme ho odstát cca 15 minut). Koláč vyjmeme a necháme vychladnout. Vychladlý koláč zakryjeme a vložíme do lednice ztuhnout asi 6 hodin nebo přes noc.

  9. Nakrájíme na řezy a podáváme se šlehačkou. Dobrou chuť!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Zkontrolujte také
Close
Back to top button