Šťavnatý a lahodný punčový dort i na Velikonoce
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
2 x korpus:
4 ksbílek
4 ksžloutek
150 gkrystalový cukr
100 mlvoda
100 mlolej
210 gpolohrubá mouka
1 bal.prásek do pečiva
Nálev:
150 mlvoda
250 gkrystalový cukr
100 gmáslo
100 mlrum
2 ks (šťáva)citron
2 ks (šťáva)pomeranč
k potíránídžem
Poleva:
250 gmoučkový cukr
2 lžícerum
2 lžícemléko
podle potřebypotravinářska barva
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme vodu, olej a nakonec i mouku smíchanou s práškem do pečiva. Bílky vyšleháme na sníh a vmícháme do hmoty. Těsto ve formě o průměru 28 cm upečeme dozlatova, asi 25 minut. Stejně tak upečeme i druhý korpus.
-
Nálev :
Vodu s cukrem dáme sevřít, když je rozpuštěný cukr, odstavíme a vmícháme máslo. Necháme vychladnout. Do vychladlé hmoty vmícháme 100 ml rumu a šťávu z citrónů a pomerančů. Nakonec přidáme potravinářské barvivo a nálevem polijeme jeden korpus. -
Druhý korpus rozřízneme na polovinu. Do formy dáme poloviční korpus, který jsme potřeli džemem, na to položíme korpus politý nálevem, potřeme džemem a položíme druhou polovinu rozřezaného korpusu. Vrch dortu polijeme polevou a necháme ztuhnout.
-
Poleva:
250 g mletého cukru, smícháme s mlékem, rumem a barvivem.
