Šťavnatý pivný závin s rozinkami a jablíčkami
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Těsto:
500 g hladké mouky
250 g Omegy
200 ml světlého piva
1 lžička soli
Mimo to:
cca 1500 g jablek
1 sáček sušených brusinek
2 hrsti sekaných vlašských ořechů
4 sáčky skořicového cukru
jemně mleté ovesné vločky
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Těsto: 500g hladké mouky, 250g Omegy (lze použít i tuk na pečení), 200ml světlého piva, 1 lžička soli a mimo to cca 1500g jablek (očistit a nahrubo nastrouhat), 1 sáček sušených brusinek (mohou být i rozinky), 2 hrsti sekaných vlašských ořechů, 4 sáčky skořicového cukru (pokud máte hodně sladká jablka, dáte cukru méně), jemně mleté ovesné vločky (lze nahradit strouhankou).
-
Na pracovní desce vypracujeme hladké, nelepivé těsto, rozdělíme na dvě části a každou zvlášť rozválíme do obdélníku na tloušťku asi 0,4cm.
-
Těsto posypeme ovesnými vločkami nebo strouhankou, aby přebytečná šťáva nepromáčela těsto skrz, posypeme skořicovým cukrem, poklademe strouhanými jablky, opět posypeme cukrem, přidáme ořechy a brusinky, smotáme, konce potřeme vodou a přitlačíme prsty k sobě a hotový závin uložíme na plech s pečícím papírem a svrchu můžeme na několika místech propíchat špejlí, aby při pečení mohla odcházet pára a závin nepraskl.
-
Já nepomazávám a peču asi 40 minut na 170 stupňů.
