Strouhané kakaové řezy s kokosem a jablky
SUROVINY
Těsto:
4 šálky polohrubá mouka
200 g máslo
1 šálku moučkový cukr
5 ks žloutku
3 lžíce kakao
2 lžičky prášku do pečiva
3 lžíce smetana 18%
6 ks velká jablka
skořice
Kokosová náplň:
5 ks bílku
1 šálek kr. cukr
1 bal. smetanový nebo vanilkový pudink
1 lžíce kukuřičný škrob
2 lžíce smetana 18%
1 bal. vanilkový cukr
150 g kokos
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Mouku, prášek do pečiva, kakao a moučkový cukr smícháme.
-
Máslo spolu se žloutky utřeme do pěny a postupně přidáme smíchanou sypkou směs. Zpracujeme těsto, které když je příliš tuhé zředíme smetanou. Vyhnetené těsto rozdělíme na 2 části. Jednu část zabalíme do alobalu a umístíme do mrazničky.
-
Jeden plát těsta vyválíme do velikosti plechu. Plech vyložíme papírem na pečení. Takto vyválené těsto pečeme při teplotě 180 stupňů cca 15 minut.
-
Dokud se těsto peče, připravíme si nádivku. Bílky vyšleháme na tuhý sníh, přidáme kr. a vanilkový cukr a mixujeme. Když máme hmotu vyšlehanou, přidáme pudinkový prášek, kokos a smetanu. Úplně na závěr přidáme kukuřičný škrob a promícháme. Takto připravenou kokosovou nádivkou zalijeme těsto a pěkně uhladíme. Pečeme dalších 10 minut.
-
Jablka nastrouháme na hrubém struhadle a na ohni je mírně osmahneme. Po upečení kokosové nádivky navrstvíme jablka, která rukou mačkáme, abychom je zbavili přebytečné šťávy a posypeme je skořicí. Druhé těsto vyndáme z mrazáku a na hrubém struhadle nastrouháme na vrch.
-
Znovu dáme péct. Pečeme při teplotě 180 stupňů dalších 40 – 50 minut. Dobrou chuť!
