Sváteční jablečný koláč

Celá vejce vyšleháme s cukrem do pořádně tuhé pěny, postupně přilijeme olej a vodu. Ve druhé misky smícháme mouku, kypřící prášek a přimícháme k rozšlehaným vajíčkům. Takto připravené těsto vylijeme na plech, který jsme vymastili tukem a vysypali moukou a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 20 minut.

Upečené těsto vyjmeme a necháme vychladnout.

Jablka nastrouháme na hrubém struhadle. V hrnci ve vodě rozmícháme pudinkový prášek a cukr. Přidáme nastrouhaná jablka. Zahříváním přivedeme do varu a mícháním uvaříme hustou kaši, kterou necháme mírně vychladnout. Pak kaši rozetřeme na povrch těsta.

Pokrájíme na stejné řezy a vrch ozdobíme vyšlehanou šlehačkou s vanilkou.