Svěží a šťavnatá jogurtová bábovka
SUROVINY
Budeme potřebovat:
150 g máslo
250 g kr. cukr
250 g polohrubá mouka
250 g bílý jogurt
4 ks vejce
špetka sůl
Krém:
500 g bílý jogurt
4 ks žloutky
40 g kukuřičný škrob
100 g moučkový cukr
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Bílky se špetkou soli vyšleháme do tuhého sněhu. V druhé misce vyšleháme máslo s cukrem do pěny, přidáme bílý jogurt a žloutky. Nakonec vmícháme prosátou mouku a jemně lžící zamícháme i ušlehaný sníh z bílků.
-
Hmotu nalijeme do tukem vymazané a moukou vysypané formy na pečení a bábovku pečeme cca 30-40 minut při teplotě 180 stupňů. Troubu během pečení neotvíráme, bábovka “spadne”.
-
Krém:
Ve vodní lázni mixérem vymixujeme jogurt, moučkový cukr, žloutky a škrob do tuhé pěny, kterou odstavíme, zakryjeme fólií a necháme vychladnout.
* TIP: I bez krému je bábovka chutná, šťavnatá a svěží. Vrch můžete posypat moučkovým cukrem.
