Sýrové croissanty

SUROVINY

Těsto:

350 g hladká mouka
350 g pšeničná polohrubá mouka
40 g čerstvé droždí
100 ml mléka
100 ml olej
350 g bílý jogurt
2 ks vejce
1 lžíce sůl
1 lžička kr. cukr

Dále budeme potřebovat:

50 g máslo
250 g tvrdý sýr
1 ks vejce na potření

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Mléko ohřejeme, přidáme kr. cukr a droždí – připravíme kvásek.
  2. Ostatní suroviny na těsto smícháme v misce, přidáme vykvašený kvásek a zpracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě nakynout.

  3. Když nám těsto připravené, rozdělíme ho na 6 stejných částí. Každou část rozválíme na pomoučeném vále do tvaru kruhu.

  4. 3 kruhy naskládáme na sebe. Každý kruh potřeme rozpuštěným máslem a posypeme nastrouhaným sýrem.
  5. Ostrým nožem kruh nakrájíme na 6 trojúhelníků a každý trojúhelník srolujeme do tvaru croissanty (začínáme rolovat od širší části).
  6. Croissanty ukládáme na plech, který jsme vyložili papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů pěkně do zlata. Vrch croissantu potřeme rozšlehaným vajíčkem a můžeme ho ještě posypat strouhaným sýrem.
  7. Dobrou chuť!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Zkontrolujte také
Close
Back to top button