Tiramisu cheesecake
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Základ
140 gbebe sušenky
1 lžícekáva (já jsem dala půl instantní a půl mleté)
70 gmáslo
100 gpiškoty
uvařená káva
Krém
500 gmascarpone
250 mlsmetana ke šlehání
2 ksvejce
2 ksžloutky
120 gmoučkový cukr
2 lžícehladká mouka
1/2 lžičkyvanilkové aroma
Poleva
200 gzakysaná smetana
20 gvanilínový cukr
10 gmed
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Sušenky rozmixujeme i s kávou. Přidáme máslo pokojové teploty, rozmixujeme a nasypeme do kulaté formy (průměr 24cm) vystlané pečícím papírem. Rovnoměrně popřitlačujeme na dno formy.
-
Na sušenkový základ ukládáme piškoty, které namáčíme v kávě.
-
Mascarpone spolu se smetanou na šlehání vyšleháme do polotuha. Přidáme zbylé ingredience a pořádně zašleháme.
-
Vylijeme na připravený základ a dáme péct do trouby vyhřáté na 170 stupňů cca 45-50 minut. Po dopečení necháme vychladnout v pootevřené troubě alespoň půl hodiny, teprve poté koláč vybíráme z trouby.
-
Na polevu smícháme smetanu s cukrem a medem a rozetřeme na vychladlý koláč. Takto připravený ho odložíme do chladničky ideálně přes noc.
