Točené tyčinky z kynutého těsta s tvarohem a pórkem
SUROVINY
Těsto:
1 kg hladká mouka
400-500 ml mléka
100 ml voda
1 kostka droždí
1 lžíce sůl
2 lžíce kr. cukr
1 lžička sůl
100 ml olej
1 lžička ocet
250 g máslo
Náplň:
400 g tvaroh
4 ks pórek
1 ks vejce na potření
semínka na posypání
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Vodu zahřejeme, přidáme cukr, lžíci mouky a droždí. Necháme vzejít kvásek. V druhé misce smícháme všechny ostatní suroviny, přidáme kvásek a zpracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě kynout.
-
Vykynuté těsto rozdělíme na 6 stejných kousků. Každý kousek rozválíme na velký plát, potřeme ho měkkým máslem, posypeme tvarohem a na drobno nakrájeným pórkem. Položíme druhý plát těsta a znovu natřeme máslo, posypeme tvarohem a pórkem. Položíme třetí plát těsta a takto poskládané těsta ostrým nožem nakrájíme na proužky.
-
Každý pásek překroutíme do spirály a položíme na papírem vyložený plech na pečení. Takto postup opakujeme se všemi pruhy.
-
Zbývající tři těsta znovu poklademe na sebe střídavě s máslem, tvarohem a pórkem a nakrájíme na proužky.
-
Pečeme při teplotě 200 st. cca půl hodinu. Před pečením vrch potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme semínky.
