Top točený švestkový koláč s mákem
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Těsto:
400 g hladká mouka
20 g čerstvé droždí
60 g krystalový cukr
100 g změklé máslo
150 ml vlažné mléko
1 ks vejce
1 ks žloutek
špetka sůl
Maková náplň:
100 g mletý mák
80 ml horké mléko
1 PL povidla
1 PL rum
50 g krystalový cukr
Dále:
švestky
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Těsto: v části vlažného mléka a trochu cukru necháme vykynout droždí. Z mouky, cukru, vajíčka, žloutku, vlažného mléka, špetky soli a kvásku vypracujeme těsto, které přikryjeme a necháme na teplém místě vykynout. Pokud je těsto příliš husté přidáme podle potřeby vlažné mléko.
-
Maková náplň: mletý mák zalijeme horkým mlékem, přidáme cukr, povidla, rum a necháme vychladnout.
-
Potom tě rozválíme na obdélník na rozměr 30×40 cm. Rozkrojíme na 3 pásy, potřeme náplní a svineme na roládky. Kulatou formu, průměr 30 cm vymažeme a uložíme do formy tak, aby vytvořily tvar šneka.
-
Do mezer poklademe hustě poloviny švestek. Potřeme mlékem a upečeme. Já jsem ještě povrch posypala mletými ořechy. Teplota 180 ° C 50 minut. Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem. Dobrou chuť!
