Tradiční koláče s tvarohem, mákem a marmeládou
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
25 g čerstvého droždí
100 g krupicového cukru
500 g polohrubé mouky
cca 250 ml vlažného mléka
125 g másla rozpuštěného
1 ks malé vejce
1 ks žloutek + 1 vejce na potření
špetka soli
tvarohová, ořechová a maková náplň
marmeláda
loupané mandle a rozinky na ozdobení
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Z droždí, lžíce mouky, lžíce cukru a trochy vlažného mléka připravte kvásek a nechte ho na teplém místě vzejít.
-
Prosijte mouku a sůl, přidejte vejce a žloutek, zbylé mléko a cukr, vzešlý kvásek a rozehřáté máslo.
-
Vypracujte měkké těsto a nechte ho cca 40 minut kynout.
-
Z těsta zkoulíme 100g kuličky a položte je na pomaštěný pečicí papír a nechte dalších 15 minut kynout. Vytlačíme prostředek, okraje potřete rozšlehaným vajíčkem a plochu koláče zdobime náplněmim.
-
Troubu předehřejte na 180 °C. Pečte, až budou okraj a spodek koláče zlatavé; cca 15–20 minut.
