Tradiční recept na fantastické krémeše

Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

Světlé těsto:

3 ks žloutky
4 lžíce moučkový cukr
4 lžíce polohrubá mouka
1 lžíce mléko
2 lžíce oleje
1/2 lžíce rum
1/2 bal. prášek do pečiva
3 ks bílky

Tmavé těsto:

3 ks žloutky
4 lžíce moučkový cukr
4 lžíce polohrubá mouka
1 lžíce mléko
2 lžíce oleje
1/2 lžíce rum
1/2 bal. prášek do pečiva
3 ks bílky
1 lžíce kakao

Žlutý krém:

6 ks žloutku
6 lžic kr. cukr
3 lžíce kukuřičný škrob
3 lžíce hladká mouka
1 bal. vanilkový cukr
1 l mléko
200 g margarín nebo máslo

Sníh:

6 ks bílku
600 ml (měříme v odměrce) moučkový cukr
1 ks citron – šťáva

Čokoládová poleva:

100 g hořká čokoláda
3 lžíce oleje

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Nejdříve si připravíme krém. Žloutky vyšleháme s cukrem a vanilkou, přilijeme trochu mléka, mouku a škrob a dobře vařečkou promícháme, abychom neměli žádnou hrudku. Zbylé mléko přivedeme do varu a přilijeme žloutkovou hmotu. Uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout. Máslo utřeme do pěny, postupně přidáme žloutkový krém a vyšleháme nadýchaný krém.
  2. Suroviny na světlé těsto smícháme v misce a těsto navrstvíme na plech o velikosti 20 x 40 cm (dno vyložíme pečícím papírem). Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 st. dozlatova, asi 15-20 min.. Stejně upečeme i kakaové těsto.
  3. Na tmavé těsto navrstvíme žloutkový krém, položíme světlé těsto. Na světlé těsto navrstvíme bílkovou pěnu – bílka vyšleháme ve vodní lázni spolu s cukrem a citrónovou šťávou. Pěkně uhladíme a vrch polijeme rozpuštěnou čokoládou. Necháme v chladničce ztuhnout. Krájíme ostrým nožem.
PODĚLTE

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button