Turecké koláče se skořicí a ořechy

SUROVINY

Těsto:

500 g hladká mouka
300 ml mléko
1 lžíce kr. cukr
1 ks bílek
70 g máslo
20 g čerstvé droždí
špetka soli

Náplň:

120 g máslo
100 g moučkový cukr
2 lžičky skořice
100 g mleté vlašské ořechy

Dále budeme potřebovat:

1 ks žloutek
1 lžíce olej

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Máslo si rozpustíme a mléko si zahřejeme. Do sklenice s teplým mlékem si rozdrtíme droždí a přidáme cukr. Necháme vykynút.
  2. Mouku, sůl, vaječný bílek si smícháme v misce a přidáme vykvašený kvásek. Nakonec přidáváme rozpuštěné máslo a důkladně zpracujeme. Dostaneme hladké těsto, které necháme odpočívat na teplém místě cca 1 hodinu.

  3. Připravíme si náplň. V misce si smícháme máslo, skořici a moučkový cukr.
  4. Vykynuté těsto si rozdělíme na polovinu, rozválíme ho na tloušťku cca 0,5 cm. Natřeme máslem, které jsme si smíchali s cukrem a skořicí a posypeme mletými vlašskými ořechy (mákem, pistáciemi, mandlemi nebo jinou ingrediencí, na kterou máme chuť).

  5. Rukama srolujeme a nakrájíme na trojúhelníky. Každý trojúhelník si vařečkou stlačíme.
  6. Ukládáme je na plech, který jsme si vystlali papírem. Potřeme je rozšlehaným vajíčkem a olejem. Zakryjeme je ručníkem a necháme na teplém místě postát cca 15 minut. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů do zlata. Dobrou chuť!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Zkontrolujte také
Close
Back to top button