Tvarohové dobrodružství

Postup:
Použijeme šálek o objemu 200ml. Mouku, prášek do pečiva, moučkový cukr a kakao smícháme, přidáme vejce, změklé máslo a zakysanou smetanu. Vypracujeme těsto, zabalíme do potravinové fólie a necháme odležet asi půl hodinu.

Tvarohová náplň:
Bílky oddělíme od žloutků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Ve druhé míse vyšleháme žloutky s cukrem a vanilkou, přidáme rozpuštěné máslo, postupně přidáváme tvaroh, mouku a pudink. Nakonec opatrně přidáme tuhý sníh, promícháme lžící. Nakonec přidáme pomerančovou kůru a rozinky, které můžeme předtím namočit např. v rumu nebo je zalijeme horkou vodou, aby trochu změkly.
Pokud použijeme nízkotučný tvaroh, přidáme o 100 g másla více, čili 200 g.

Odleželé těsto rozdělíme na dvě části. Jednu část rozválíme a pomocí válečku opatrně přeneseme na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech o rozměrech 40 x 25 cm. Nalijeme tvarohovou nádivku a přikryjeme druhým plátem těsta. Vrch propícháme vidličkou, aby se při pečení nevytvořily na cestě bubliny. Pečeme při teplotě 180 stupňů asi 30 minut, potom teplotu snížíme na 170 stupňů a pečeme dalších 30 minut.

Tip: Pokud se nám nedaří přenést druhý plát těsta na nádivku, protože se těsto trhá, můžeme ho jednoduše nastrouhat na hrubším struhadle.