Tvarohové kostky s chutí kávy
SUROVINY
Těsto:
480 g hladká mouka
90 g kakao
270 g kr. cukr
2 lžičky jedlá soda
2 lžičky prášek do pečiva
špetka sůl
130 ml olej
400 ml podmáslí
400 ml uvařená silná káva
4 ks vejce
Krém:
500 g jemný tvaroh
500 ml smetana ke šlehání
4 lžíce prášková želatina (zarovnané lžíce)
3/4 šálku kr. cukr
Vrch:
100 g mléčná čokoláda
100 g hořká čokoláda
100 ml smetana ke šlehání
50 g máslo
Dále budeme potřebovat:
150 ml smetana ke šlehání
POSTUP PŘÍPRAVY
-
V misce smícháme mouku, cukr, kakao, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. V druhé misce vyšleháme vajíčka, přidáme olej, podmáslí a vychlazenou kávu. Postupně tekutou hmotu přilijeme k sypkým surovinám.
-
Připravené těsto navrstvíme na plech o rozměru 35 x 24 cm. Dno jsme vystlali pečícím papírem. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 20 minut. Upečené těsto necháme vychladnout a překrojíme ho na polovinu (dostaneme 2 pláty o rozměru 35 x 24 cm). Těsta můžeme upéct i zvlášť – třeba však dobře odhadnout polovinu 🙂
-
Želatinu připravíme podle návodu na obalu – namočíme do studené vody, necháme odstát cca 5 minut. Tvaroh utřeme s cukrem do hladka, přidáme želatinu a vařečkou přimícháme vyšlehanou šlehačku.
-
Na jeden plát těsta navrstvíme krém, zakryjeme druhým plátem těsta a odložíme do lednice na 3 hodiny.
-
Čokolády rozpustíme ve vodní lázni, přidáme máslo a smetanu. Mícháním vše spojíme. Když glazura začne houstnout, odstavíme ji a navrstvíme na vrch koláče.
-
Smetanu na šlehání vyšleháme do tuhé šlehačky a ozdobíme podle vlastní fantazie.
