Tvarohový cheesecake s bílou čokoládou
SUROVINY
Základ:
250 g sušenky hobby (klidně i BEBE)
100 g rozpuštěné máslo
Bílá vrstva:
500 g jemný tvaroh
200 g mascarpone
150 g zakysaná smetana
2 ks vejce
200 g bílá čokoláda
2 lžíce med
1 lžička vanilková esence
1 lžíce špaldová hladká mouka
Vrch:
500 ml rozmixované jahody
1 bal. želé na 250 ml nádivky
cukr nebo med podle chuti
borůvky na ozdobu
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Připravíme se kulatou pečicí formu o průměru 22 cm. Dno vyložíme pečícím papírem. Troubu vyhřejeme na 160 stupňů.
-
Sušenky rozmixujeme mixérem na prášek, přidáme rozpuštěné máslo a promícháme. Hmotu navrstvíme na dno formy a pěkně uhladíme.
-
Tvaroh, mascarpone, smetanu, vajíčka, med, vanilku a špaldovou mouku vymícháme do jednotné hmoty a přidáme rozpuštěnou bílou čokoládu. Tvarohovou nádivku navrstvíme na základ a pěkně uhladíme. Vložíme do trouby a pečeme 55-60 minut. Pokud se střed bude třást, nevadí – chladnutím ztuhne. Po upečení necháme vychladnout.
-
Jahody rozmixujeme (tolik jahod, abychom dostali dřeň 500 ml). Zapomněla jsem je odvážit, ale nalila jsem je po rozmixování do půl litrové sklenice a bylo to akorát :). Dřeň přelijeme do hrnce, přidáme želé a přivedeme do varu. Vaříme 1 minutu a odstavíme. Necháme mírně vychladnout a navrstvíme na tvarohovou náplň. Poklademe borůvky a odložíme do lednice nejlépe na celou noc.
