Tvarohový koláč s bílkovou pěnou

Připravíme si plech o velikosti 35 x 25 cm. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů.

Vajíčka si vyšleháme s cukrem, přidáme mléko a mícháme do pěny. Postupně přidáváme olej a nakonec i mouku, smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Takto připravené těsto si navrstvíme na plech, který jsme si vyložili papírem.

Připravíme si krém. Žloutky s cukrem vymícháme do pěny, přidáme polovinu balení pudinkového prášku a vidličkou prolisovaný tvaroh. Nakonec přidáme zakysanou smetanu, kterou jsme si smíchali s vanilkou a citronovou kůrou. Připravený krém si navrstvíme na těsto, pěkně uhladíme a dáme péct na cca 20 minut.

Dokud se nám peče těsto s tvarohovým krémem, připravíme si pěnu. Bílky si vyšleháme s cukrem a citrónovou šťávou na tuhou pěnu. Pěna musí být dostatečne tuhá – vyzkoušíme převrátit misku a když nám hmota nepadá, je správné vyšlehaná.

Pěnu navrstvíme na koláč a dáme dopéct po dobu cca 10 – 15 minut pěkně do zlata.

Čokoládu si rozpustíme ve vodní lázni, přidáme olej. Ozdobíme vrch koláčku. Dobrou chuť!