Tvarohový krémeš

Listové těsto rozválíme a přenesu na jemně vymazaný plech s vyššími okraji (40x29cm vysoký 4cm). Snažím se těsto rozválet tak, aby bylo po bocích trochu ohrnuté nahoru (alespoň 1 – 2cm). Udělám něco jako vaničku pro tvarohovou nádivku. Všechny suroviny na náplň vyšleháme (je to velmi řídké) a nalijeme na těsto.

Peču na 200 ° asi 20-25 minut, dokud kraje listového těsta, které přečnívají, nezačnou růžovět (každá trouba peče jinak – řiďte se svou troubou).

Zatímco se koláč peče, vyšlehne si tuhý sníh z bílků, po lžících přidávám cukr a dobře vyšleháme.

Pak vyberu koláč z trouby, opatrně namažu sníh a dám ještě zapéct do světlehnědá (dohromady jsem ho pekla asi 30 – 35min). Krájí se až zcela vychladne, nejlepší je z chladničky.

Listové těsto v tomto sladkém slouží pouze jako podklad pod tvarohovou náplní, takže nečekejte, že bude pěkně nalístkované. Pokud použijete plnotučný tvaroh, olej můžete vynechat, vícekrát jsem ho už dělala bez oleje.