Tvarohový zákusek s bílkovou pěnou

SUROVINY

Těsto:

250 g polohrubá mouka
100 g moučkový cukr
120 g máslo
2 ks žloutky
1/4 bal. prášek do pečiva
špetka sůl

Náplň:

750 g tvaroh
150 g moučkový cukr
3 ks žloutky
1 lžička vanilkový extrakt
1 ks citron – kůra
2 lžíce dětská krupice

Pěna:

10 ks bílku
400 g kr. cukr
40 g kukuřičný škrob

Dále budeme potřebovat:

meruňkový džem
moučkový cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Připravíme si plech na pečení o velikosti 36 x 24 cm. Vyložíme ho papírem a připravíme si těsto.
  2. Máslo s cukrem vymícháme do pěny, postupně přidáme žloutky a nakonec i mouku smíchanou s práškem do pečiva a solí. Vyhneteme hladké těsto, které si rozválíme do požadované velikosti.
  3. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 7-8 minut. Upečené těsto vyjmeme a potřeme meruňkovým džemem.
  4. Žloutky s cukrem si vymícháme do pěny, přidáme citronovou kůru a vanilkový extrakt. Důkladně promícháme a nakonec přidáme i tvaroh s dětskou krupicí. Vymíchanú nádivku navrstvíme na meruňkový džem a dáme dál péct po dobu cca 20 – 25 minut.
  5. Bílky s cukrem a škrobem vyšleháme ve vodní lázni na tuhý krém. Rovnoměrně ho navrstvíme na upečený koláč a vrátíme zpět do trouby – pečeme cca 15 – 20 minut při teplotě 100 stupňů.
  6. Upečený koláč vyjmeme, posypeme moučkovým cukrem a nakrájíme na úhledné řezy. Dobrou chuť!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button