Tyrolské brambory
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
1 kg brambory
200 g anglická slanina
2 ks velké cibule
svazek jarní cibulka
podle chuti česnek
dle chuti sůl, pepř
1 lžíce mletá paprika
dle potřeby olej
dle chuti pažitka
4 ks vejce
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Brambory uvaříme ve slupce, vychladlé oloupeme a nakrájíme na plátky.
-
Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme brambory, osolíme, opepříme a restujeme. Přidáme nakrájenou jarní cibulku, mletou papriku a prolisovaný česnek.
-
Na druhé pánvi rozpustíme nakrájenou slaninu, přidáme nakrájené cibule a restujeme, hotové vmícháme do brambor, promícháme a ještě společně chvilku opékáme.
-
Na talíři posypeme nasekanou pažitkou a přidáme volské oko s tekutým žloutkem.
