Utajená krkovice (tajemství pro chlapy)
SUROVINY
4 plátky vepřové krkovice bez kosti o výšce 1cm
100 g šabatecké slaniny
2 ks větší cibule
1 kelímek 33% smetany ke šlehání
8 ks středních brambor
1 lžíce sádla
sůl, pepř , kmín
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Nenaklepané maso opepříme, osolíme a na rozpáleném sádle necháme z obou stran zatáhnout.
-
Oloupané brambory nakrájíme na půl cm kolečka a papírovou usuškou vysušíme.
-
Oloupanou cibuli pokrájíme na céčka. Na orestované maso naskládáme cibuli (půlku cibule na porci), plátky slaniny a brambory (na porci dvě brambory).
-
Zalejeme šlehačkou, brambory osolíme a posypeme kmínem. Přiklopené vložíme do trouby (200st) a zapékáme cca 40 minut. Poté oklopíme, teplotu trouby snííme na 170 st. a dopékáme dalších cca 20 minut.
