Úžasný egyptský křupavý koláč recept z dovolené

Ingredience

  • 3 bílky
  • 2,5 lžíce cukru
  • 1/2 PL mouky
  • 50g mletých ořechů (vlašské nebo lískové)

Na krém:

  • 10 žloutků
  • 10 PL cukru
  • 5 PL mouky
  • 2 balíčky vanilkového cukru
  • 350ml mléka
  • 170g másla

Křupavá šlehačka:

  • 350ml šlehačky
  • 200g cukru
  • 120g nasekaných vlašských nebo lískových ořechů

Postup přípravy

  1. Krém: V hrnci si smíchejte žloutky, cukr, mouku, vanilkový cukr a mléko. DŮkladně míchejte a přiveďte k varu
  2. Poté odstraňte z plamene a dál míchejte a nechte vychladnout
  3. Do směsi přidejte máslo nakrájené na kousky
  4. Vše vymixujte mixérem dohladka.
  5. Těsto: Bílky si vyšlehejte do pevné pěny. přidejte cukr během šlehání, aby vám vznikla lesklá pěna.
  6. Přidejte mouku, ořechy a jemně utřete do homogenního těsta.
  7. Položte ho do formy
  8. Pečte v troubě 20 minut na 170 stupňů
  9. Cukr si rozpusťte na pánvi, zkaramelizujte a nalijte na pečící papír. Nechte zchladnout
  10. Karamel překryjte dalším papírem a válečkem rozdrťte na malé kousky ale né práček.
  11. Šlehačka: Vyšlehejte si ze šlehačky pevnou hmotu
  12. Tu smíchejtese skaramelizovaným cukrem a nasekanými ořechy
  13. Korpus potřeme krémem, šlehačkou a postup opakujte s dalšími dvěma korpusy.
  14. Dozdobte podrceným karamelem a nasekanými ořechy.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Zkontrolujte také
Close
Back to top button