Valašské koláče s tvarohem, mákem a povidly

Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

25 g čerstvého droždí
100 g krupicového cukru
500 g polohrubé mouky
cca 250 ml vlažného mléka
125 g másla rozpuštěného
1 ks malé vejce
1 ks žloutek + 1 vejce na potření
špetka soli
tvarohová, povidlová a maková náplň
hrst loupaných mandlí na ozdobení
rozinky

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Z droždí, lžíce mouky, lžíce cukru a trochy vlažného mléka připravte kvásek a nechte ho na teplém místě vzejít.
  2. Prosijte mouku a sůl, přidejte vejce a žloutek, zbylé mléko a cukr, vzešlý kvásek a rozehřáté máslo. Vypracujte měkké těsto a nechte ho cca 30 minut kynout.
  3. Těsto rozdělte na čtvrtiny a vytvarujte bochánky. Položte je na pomaštěný pečicí papír a nechte dalších 15 minut kynout. Pak je rukou či válečkem vytvarujte na cca 0,5 cm silné placky. Okraje potřete rozšlehaným vajíčkem a na plochu koláče stejnoměrně rozetřete tvarohovou náplň.
  4. Troubu předehřejte na 180 °C. Koláče s rozetřeným tvarohem ozdobte pomocí cukrářského sáčku povidlovou a makovou náplní a mandlemi – s malováním koláče si můžete pohrát, jak je libo. Pečte, až budou okraj a spodek koláče zlatavé; cca 15–20 minut.
  5. (Koláče nejsou všechny tak veliké, jak by měli být, měla jsem malé plechy).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button