Vánočka na přání, která se vždy povede
SUROVINY
1 kg polohrubé mouky
3 dl mléka
200 g moučkového cukru
70 g droždí
2 lžíce oleje
200 g másla(Hery Zlatá Haná)
dle chuti rum( zbude z rozinek v něm namočených)
1-2 bal. vanilkové cukry
6 ks žloutků
malá lžička soli
rozšlehaný žloutek na potření vánočky
mandle sekané na nudličky
rozinky v rumu naložené (případně i brusinky)
POSTUP PŘÍPRAVY
-
V deci teplého mléka rozmícháme lžičku cukru, přidáme droždí a necháme vzejít kvásek. Ostatní suroviny dáme do misky, přidáme kvásek a vypracujeme hladké těsto, které necháme kynout na teplém místě zakryté bavlněnou utěrkou.
-
Po vykynutí těsto ještě jednou zpracujeme, přidáme rozinky a mandle. Necháme ještě půl hodinu kynout.
-
Po vykynutí máme 2 možnosti. Buď použijeme formu na vánočku nebo ji upleteme . Já mám starší kameninovou formu na vánočku, tak používám tu.
-
Pečeme na 170 stupňů asi 10 minut, potom teplotu stáhneme na 150 stupňů a dopečeme asi 35 minut. Já jsem pekla v horkovzdušné jen se spodním ohřevem+ventilátor.
