Vánočka plněná mákem, tvarohem a ořechy
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Cesto
1/2 kostky (20 g)čerstvé droždí
100 mlvlažné mléko
1 lžíce (cca 15 g)třtinový cukr
1 lžíce (cca 15 g)hladká mouka
300 ghladká pšeničná mouka
250 ghladká špaldová mouka
150 mlvlažné mléko
40 gtřtinový cukr
20 gvanilínový cukr
2 ksžloutek
100 gmáslo
1/2 lžičkysůl
Maková nádivka
100 gmletý mák
4 lžícevlažné mléko
1/2 bal.vanilínový cukr
10 gsladidlo (případně více podle chuti)
15 gpovidla
Ořechová nádivka
120 gmleté vlašské ořechy
3 lžícevlažné mléko
1/2 bal.vanilínový cukr
10 gsladidlo (případně více, podle chuti)
Tvarohová nádivka
250 ghrudkový tvaroh
1 ksvejce
1 lžícezlatý klas
1 lžícecitronová šťáva
špetkasušená citrónová kůra
25 gsladidlo (případně více, podle chuti)
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Jako první si připravíme kvásek. Do 100 ml vlažného mléka přimícháme lžíci cukru i mouky a nadrobíme droždí. Přikryjeme utěrkou a necháme 15 minut vzejít.
-
Do mísy dáme všechny ingredience na těsto (máslo pokojové teploty nebo rozpuštěné v mikrovlnce) a přidáme i kvásek. Mícháme v robotu, dokud nám nevznikne těsto, které se pěkně odlepuje od stěn mísy. Vyhnětené těsto posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme kynout hodinu.
-
Nádivky si připravíme smícháním potřebných ingrediencí na každou z nich.