Vánoční ŠTEDRÁK
SUROVINY
TĚSTO:
500 g polohrubá mouka
1 ks vejce
70 g moučkový cukr
1/4 lžičky sůl
80 g máslo
20 g droždí
300 ml mléko
Náplň 1:
100 g moučkový cukr
1 ks vejce
2 lžíce voda
150 g ořechy
Náplň 2:
100 g moučkový cukr
1 ks vejce
150 g mák
1 lžička citronová kůra
2 lžíce voda
Náplň 3:
2 lžíce voda
40 g moučkový cukr
150 g švestková povidla
Náplň 4:
4 lžíce moučkový cukr
2 ks vejce
2 lžičky citronová kůra
2 ks vejce
1 lžíce dětská krupice
300 g tvaroh
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Těsto: Mouku prosejeme, přidáme vejce, máslo, sůl, cukr, vykynuté droždí ve 100 ml vlažného mléka. Vypracujte se zbylým vlažným mlékem na vláčné těsto, pomoučíme a necháme vykynout na teplém místě asi 1 hodinu.
-
Potom ho rozdělíme na 5 dílů. Každý díl postupně vyválíme na tenký plát. Menší plech / 32x40cm / vymažeme a položíme první plát těsta.
-
Natřeme ořechovou nádivkou, kterou si připravíme smícháním surovin, které povaříme 2 minuty a necháme vychladnout. Přikryjeme dalším plátem těsta, potřeme makovou náplní, kterou si připravíme jako ořechovou. Přikryjeme dalším plátem těsta a potřeme ho povidlové nádivkou, kde stačí všechny suroviny pouze smíchat.
-
Přikryjeme další plát a potřeme tvarohovou náplní, kterou si připravíme smícháním všech surovin. Povrch přikryjeme posledním plátem těsta a potřeme mlékem.
-
Pečeme v dobře vyhřáté troubě asi 20 minut, dokud se nám těsto neodtáhne od okrajů plechu. Po upečení posypeme povrch koláče práškovým cukrem. Dobrou chuť!
Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé pekařky – Blažena Sadovská
