Vánoční vánočka

Z vlažného mléka a droždí necháme v míse po dobu 5 minut vzejít kvásek.

Do mísy dáme mouku, cukr, sůl, citr.kůru a promícháme. Přilijeme máslo, žloutky a kvásek. Vypracujeme polotuhé těsto, které necháme půl hodiny kynout.

Přidáme ořechy, mandle, rozinky a necháme 10 minut odležet.

Těsto rozpůlíme a z jedné půlky vyválíme 4 válečky. Spleteme základnu vánočky tak, že si je položíme vedle sebe a splétání začínáme uprostřed přehozením dvou vnitřních válečků. Přidáme postranní a pleteme pravidelně až nakonec pramenů. Druhou polovinu upleteme podobně opět od středu vánočky. Poté vezmeme 3 válečky a upletem copánek a 2 nejtenčí srolujeme. Nejdřív dáme cop ze 4 dílů, střed promáčkneme, položíme copánek a nakonec nejslabší válečky.

Necháme ještě 30 minut kynout. Potřeme vajíčkem a pečeme na 180 stupnů 40 minut podle trouby. Dobrou chuť!